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Receita de frango ensopado com polenta



Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 8 sobrecoxas de frango

• 1 lata de polpa de tomate

• 5 dentes de alho picados

• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Polenta

• 4 xícaras (chá) de água fervente

• 2 cubos de caldo de galinha

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho

• 2 colheres (sopa) margarina

Modo de fazer

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e frite o frango com o alho até dourar levemente. 

Acrescente a polpa de tomate e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos. Junte a azeitona e reserve. 

Coloque a água fervente em uma panela com o caldo de galinha, a margarina e a farinha de milho. 

Misture bem e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. 

Transfira para um refratário, deixe endurecer um pouco e sirva o frango com a polenta.

Amanhã o presente será passado! Alessandro Turci


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